¿Por qué Elegir Nota Blanca Café de Especialidad?
No tostamos para llenar estantes. Cada lote que ofrecemos pasó primero por nuestra barra — lo catamos, lo ajustamos y lo aprobamos antes de que llegue a tu casa.
Mejor Tostador del Festival del Café Veracruz
Un reconocimiento de la industria cafetalera del estado con mayor tradición productora de México. Para nosotros es una responsabilidad más que un título.
Trazabilidad real, no marketing
Trabajamos directo con los productores: conocemos el nombre de la finca, la altitud, la variedad y el proceso de cada café que tostamos
Tueste documentado y reproducible
Desarrollamos nuestro propio sistema de análisis de curvas — el Panel de Tueste — para asegurarnos de que cada perfil sea preciso y consistente de una sesión a la siguiente.
Seleccionamos cada lote con criterio propio
Catamos antes de comprar. Si un café no cumple con el perfil que buscamos — en taza, en proceso, en origen — no llega a nuestra tienda. Los puntos SCA son una referencia, no el único filtro.
Café de especialidad en la puerta de tu casa
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Café de Especialidad Red Honey | 85 Puntos SCA – Tueste Medio Cosautlán Veracruz
Price range: $120.00 through $470.00 -
Café de Especialidad Yellow Honey | 87.58 Puntos SCA – 8.º Lugar Cup of Excellence 2025
Price range: $155.00 through $680.00
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Café de Especialidad Lavado Texin Veracruz | 87 Puntos SCA – Tueste medio
Price range: $80.00 through $499.00
Nuestra barra de café en Xalapa
Te invitamos a sumergirte en el mundo del café de especialidad en nuestra acogedora barra en Nota Blanca Café de Especialidad, ubicada en Murillo Vidal 140, Xalapa, Veracruz. Aquí, cada taza es una obra de arte y cada sorbo una experiencia.
te esperamos para compartir nuestra pasión por el café de especialidad. ¡Ven y haz que tu próxima experiencia cafetera sea inolvidable!
Nuestros cursos en café de especialidad
Aprende con los mejores
Curso de Barismo
Enfoque: Calibración de espresso, identificación de sub y sobre-extracción, y técnica de texturización de leche para latte art.
Gestión de Negocio: Cálculo de costos, precios de venta y control de merma para que tu cafetería sea rentable.
Curso de Tueste de Café: La Ciencia del Perfil
Enfoque: Fundamentos del tueste, energía endotérmica y exotérmica, gestión del RoR y análisis de curvas.
Calidad: Identificación de defectos en grano verde y análisis sensorial avanzado.
Curso de Brewing y Métodos Manuales
Enfoque: Conceptos clave de balance (ratio, yield, molienda), uso de métodos de goteo, inmersión y presión.
Personalización: Creación de recetas consistentes adaptadas a los atributos únicos de cada café.
